Hola Marta,
amb l'eclipse pots... con eclipse puedes configurar el debug
http://wiki.eclipse.org/Debugging_using_XDebug yo lo he usado para ver errores no para hacer un rastreo general como pides.
La
constante magica __LINE__ puede ayudar a un rastreo manual de los scrips que sean mas conflictivos.
Si alguien da mejores soluciones las usaré!!!
Ens veiem....