Cita: ...
¿Qué base de datos recomendaráis aprender?
Si lo que quieres es trabajar, Oracle, e incluso PstgreSQL.
Con tres que manejes y una que domines, la cosa anda.
Cita: Por ejemplo, tras leer algunas comparativas una que me atrae es MongoDB.
No es una base de datos relacional. Es NoSQL, y trabaja en un paradigma diferente.
Puede serte útil, e incluso apasionante, pero dependerá de a qué te dediques. No es funcioanl para trabajar en bases de datos comerciales. Apunta a otra tipo de desarrollos.