Para empezar, debes de usar el atributo
datetime y no crear un pseudo-atributo, como veo que lo haces. Ahora bien, dices que primero quieres tomar ese dato, pues, te basta con usar el método
getAttribute:
Código Javascript
:
Ver originaldocument.querySelector("time").getAttribute("datetime");
Ya teniendo el dato, puedes procesarlo y realizar la asignación correspondiente.
Saludos