Como esto lo haces en el lado del servidor, entonces, te basta con PHP.
Código PHP:
Ver original<?php
$valor = 5; //El valor extraído de la BD
?>
<select>
<?php
for ($i = 0; $i <= $valor; $i++){
?>
<option value = "<?php echo $i; ?>"><?php echo $i; ?></option>
<?php
}
?>
</select>
Cambié el orden de descendente a ascendente pues eso es lo que indicas en el último código que publicaste.
Saludos