Hola andreshenao, lo que desea hacer se llama OCR (Optical Character Recognition), he utilizado unas cuantas librerías para JS pero la mayoría están en fase de pruebas.
Ocrad.js
http://antimatter15.com/ocrad.js/demo.html
glfx.js, JCrop y getUserMedia
http://kdzwinel.github.io/JS-OCR-demo/
Espero sirvan. Saludos.