Yo creo que todo mundo te va a decir esto
, pero como programador debemos saber programar en todo pero siempre somos mejores en algo.
La cuestion no es si PHP es mas o menos profesional, si no como lo utilizas y mas bien que tan profesionales somos para usar dicho lenguaje. Tu puedes escojer por cual te quieres especializar y cual lenguaje se adapta mas a lo que necesitas para cierto desarrollo.
Por ejemplo, si necesitas una aplicacion que actue mucho de parte del servidor, podriamos decir que NodeJs es una buena opcion, pero si necesitamos algo un poco mas sencillo podemos usar PHP.