Mal comportamiento de Google

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¿Te refieres a la opción "En caché" de Google? Si te refieres a eso como "conserva en su memoria la web tal y como estaba antes de la modificación" decirte que Google modifica ese aspecto en cuanto el bot de Google pasa por tu sitio web, eso dependerá del tiempo de paso que éste tenga asignado a tu página, que puede variar entre horas, días o incluso semanas, para actualizar la caché del sitio.

Si en cambio quieres ver cómo queda una página tuya, lo puedes hacer es verla a través de la sección "Explorar como Google" dentro de las Herramientas para Webmasters de Google.