Buenas!. Gracias por sus aportes y disculpa gnzsoloyo por no explicar claramente en el post
el cambio lo requería, no era con malas intensiones ni mucho menos.
Ya lo he solucionado, era en concreto no de la impresora, sino del programa de gestión. ;)
Había que trastear por medio de los ficheros de configuración hasta dar con el correcto, ya esta solucionado, de igual forma me sigue interesando para futuras opciones el poder realizar mi propio programa para impresión de Tickets por medio de
PHP y C como me comentaron al comienzo.
Saludos