Buenas,
El enctype es correcto. Es el que necesitas para enviar ficheros. Lo que pasa es que los datos nos los puedes recoger directamente con getParameter, ya que vienen incrustados en el stream del mensaje multipart.
Lo mejor para parsear todos los datoses que utilices una libreria. Por ejemplo, FileUpload de Apache:
http://commons.apache.org/proper/com...ad//using.html
Un saludo