Enviar un formulario segun datos completados

[elmati26]

Hola a todos,

Tengo un formulario en html5 + jquery con sus validaciones que funciona perfectamente. Las variables son recopiladas y enviadas mediante php.

Mi consulta es como podría enviar por mail solo los datos que fueron completados, es decir armar dinámicamente un mail de envío según los campos completados. Es necesario hacer esto ya que el formulario es muy largo, contiene muchas variables, pero no se completan todos los datos.

Ejemplo:
En el formulario hay para completar nombre, apellido, dirección y teléfono. Son de campo obligatorio solo el nombre y el apellido, el cual lo valido correctamente, pero al ser enviado, llega de este modo:

Nombre: Luis
Apellido: Perez
Dirección:
Teléfono: 12345678

y yo necesito que llegue de esta forma:
Nombre: Luis
Apellido: Perez
Teléfono: 12345678

Es decir, que si no completo el campo dirección, directamente no arme el mail con ese campo.

Son mas de 300 campos, por eso la necesidad de hacer esto.

Hay alguna forma de hacerlo? como se llama esta técnica, así investigo un poco.

Muchas gracias de antemano a todos.

Saludos.