Bloque texto editable Ajax

[burlock_spock]

Hola,
Tengo un formulario en el que cargo datos de currículos desde MySQL (1 sólo CV de cada vez). El grueso de ellos los cargo de 1 sólo registro de 1 tabla, porque una persona solo puede tener 1 documento de identiad.... Pero otros (experiencia, educación, idiomas...) los traigo de diferentes tablas y, por supuesto, puede haber más de 1 de cada.
Como el número de experiencias, educaciones... varía de un CV a otro había pensado en cargar cada bloque de experiencia... como cuadros de texto independientes, los cuales se pudieran editar o borrar por completo. Hay que decir que estos cuadros estarían formados por varios campos cada uno de ellos, aunque al mostrarse parecieran un solo div/cuadro con interlineado.
Lo que quería usar como referencia es cierto portal de empleo que empieza por infoj... (no es mi deseo hacer publicidad).
¿Quién podría ayudarme a que me quedara algo bonito (sin florituras)?
Gracias por adelantado.