Necesito saber como ejecutar funcion desde TWIG

[hhs]

De entrada el require_once siempre es la primera linea de tu código por eso no encuentra la clase. Segundo tienes que utilizar Twig_SimpleFunction no Twig_SimpleTest.
Este es el ejemplo en el que te tienes que basar tu solución

Código PHP:

$twig = new Twig_Environment($loader);
$function = new Twig_SimpleFunction('function_name', function () {
    // ...
});
$twig->addFunction($function);