Como subir archivos que no sean git, png, jpg, etc ?

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En primer lugar, puedes chequear si un archivo es ignorado localmente en tu respositorio con git check-ignore:

Código BASH:

git check-ignore -v -- tufichero
 

Después, puedes forzar añadir este fichero (sin hacer caso a alguna regla ignore)

Código BASH:

git add -f tufichero