Muchas gracias a todos...
Siguiendo sus recomendaciones, lo que incluí fue:
Código PHP:
if (isset($_POST["Locales"])) {
$Locales = $_POST["Locales"];
$ID_Partidos = $_POST["ID_Partidos"];
$fecha_horas = $_POST["fecha_horas"];
$numero_fechas = $_POST["numero_fechas"];
$numero_partidos = $_POST["numero_partidos"];
$Visitantes = $_POST["Visitantes"];
$ID_usuarios = $_POST["ID_usuarios"];
$usuarios = $_POST["usuarios"];
$apuestas = $_POST["apuestas"];
for($i=0, $count = count($ID_Partidos);$i<$count;$i++) {
$ID_Partido = $ID_Partidos[$i];
$fecha_hora = $fecha_horas[$i];
$numero_fecha = $numero_fechas[$i];
$numero_partido = $numero_partidos[$i];
$Local = $Locales[$i];
$Visitante = $Visitantes[$i];
$ID_usuario = $ID_usuarios[$i];
$usuario = $usuarios[$i];
$aposto = $apuestas[$i];
$valor = "('".$ID_Partido."','".$fecha_hora."', '".$numero_fecha."', '".$numero_partido."', '".$Local."', '".$Visitante."', '".$ID_usuario."', '".$usuario."', '".$aposto."')"; //defino el color entre parentesis y comilla simple, ejemplo ('rojo')
$valor_aux[] = $valor;
}
$valores = implode(', ', $valor_aux);
$sql_valores = "".$valores."";
$sql = "INSERT INTO apuestas (ID_Partido, fecha_hora, numero_fecha, numero_partido, LOCAL, Visitante, ID_usuario, usuario, aposto)";
$sql.= "VALUES ".$sql_valores."";
mysql_query($sql, $conexion);
Saludos...