Json cambio de parametros

[psikeatog]

Buenas y muchas gracias, les quería preguntar si es posible generar una tabla en json pero que en ves de devolver " devuelva '

me explico mejor:
tengo este código que me genera una tabla:

$sql = "SELECT `ano`,`sexo_m`,`sexo_f` FROM `Poblacion` order by `ano`";
mysqli_set_charset($conexion, "utf8"); //formato de datos utf8

if(!$result = mysqli_query($conexion, $sql)) die();

$clientes = array(); //creamos un array
$clientes[] = array( 'anio','Femenino','masculino');
while($row = mysqli_fetch_array($result))
{
$ano=$row['ano'];
$masculino=$row['sexo_m'];
$femenino=$row['sexo_f'];

$clientes[] = array( $ano,$masculino','$femenino');

}
$json_string = json_encode($clientes);

y me devuelve

[["anio","Femenino","masculino"],["1983","2345","46456"],["1991","234","422"],["2013","3264","456"]]

Pero lo que realmente necesito es que en ves de la " envíe '

[['anio','Femenino','masculino'],['1983','2345','46456'],['1991','234','422']....