Muchísimas dudas, porfavor ayudarme!

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He leído algunos comentarios por encima (cuánta gente comentando por aquí! jaja) y ahora te diré mi experiencia y opiniones personales, ya que yo también he estado bloqueada y sin saber por dónde empezar durante bastante tiempo.

Lo principal es centrarte. Con esto me refiero: cuando piensas en "Yo quiero aprender Photoshop e Illustrator, y programas 3D, y otro de vídeo, también InDesign... Ah! Y también SAI, que también quiero pintar!" etc., al final acabas por no hacer nada ya que terminas sobresaturando tu mente.

Te diría que fueses poco a poco aprendiendo las bases de aquellos programas que te gustaría saber usar. Primero te dedicas a Photoshop, por ejemplo, y luego sigues con Illustrator, y así con todos.
Una vez tengas las bases, el resto continúa prácticamente solo. Y, como con todo, las cosas se aprenden practicando día tras día.
Yo llevo 3 años en este mundillo y, al igual que quien lleva 20 años, siempre hay algo nuevo que aprender.

Sobre recomendaciones y según los programas que yo conozco, en lugar de SAI te recomendaría SketchBook. En Photoshop también puedes dibujar de una forma bastante cómoda.

Para inspirarte, lo que se lleva haciendo desde que el mundo es mundo es fijarte de otras personas, de sus obras. Si te das cuenta, realmente nadie es "creador original" de algo: todos nos fijamos de todos y de ahí sacamos nuestros trabajos.
También en este caso es importante que no te desesperes... Todos sabemos que es muy frustrante ver una obra que te encanta y verte incapaz de hacer algo similar o algo que impresione del mismo modo que a ti te está impresionando lo que estás viendo. A mí aún a día de hoy me ocurre esto y me seguirá ocurriendo, pero es importante saber estar en calma y tratar de centrarte en qué quieres hacer. Qué resultados te gustaría tener y buscar muchos tutoriales que te den ideas sobre cómo llegar a esos resultados.

Sobre las salidas que te ofrece este terreno... El Diseño Gráfico, Web y 3D mueven al mundo. Los audiovisuales también. Lo que hace que exista el comercio, que la gente venda y compre, hasta que existan sillas y mesas xD Quien te diga que con el diseño gráfico no vas a tener salidas se equivoca completamente. Lo único que es cierto es que, en este mundillo, quien más trabaja y quién mejor lo hace es quien consigue ganar el dinero.