he tratado de enviar el parámetro(id cápitulo) mediante el constructor de la Clase Dictado
   Código PHP:
    public function setTema(JHONATHANSicondcBundleEntityTema $tema = null)
    {
        $this->tema = $tema;
        return $this;
    }
    /**
     * Get tema
     *
     * @return \JHONATHAN\SicondcBundle\Entity\Tema 
     */
    public function getTema()
    {
        return $this->tema;
    }
    
     public function __toString() {
        return $this->getNombre();
    }
    
    protected $capituloId;
    
    
    function __construct($capituloId) {
        $this->capituloId = $capituloId;
    } 
    
  y lo estoy enviando por el controlador 
 Código PHP:
     public function escogertemasAction($id) {....} 
    
  el Id capitulo lo estoy obteniendo mediante seleccione un capitulo y de ahí estoy creando el form Dictado que tiene los temas del tipo objeto temas  y una observación. 
y la clase Dictadotype tengo la siguiente 
 Código PHP:
    public function buildForm(FormBuilderInterface $builder, array $options)
    {
        $builder
            ->add('fecha')
            ->add('observacion')
            ->add('tema', 'entity', array(
                    'class' => 'JHONATHANSicondcBundle:Tema',
                    'query_builder' => function(EntityRepository $er) {
                        return $er->createQueryBuilder('t')
                                ->select('t')
                                ->where('t.capitulo =:capituloId')
                        ;
                    }
                ))
        ;
    }
    
    /**
     * @param OptionsResolverInterface $resolver
     */
    public function setDefaultOptions(OptionsResolverInterface $resolver)
    {
        $resolver->setDefaults(array(
            'data_class' => 'JHONATHAN\SicondcBundle\Entity\Dictado','capitulo'=>capituloId
        ));
    }
    /**
     * @return string
     */
    public function getName()
    {
        return 'jhonathan_sicondcbundle_dictado';
    } 
    
   
y me sale el siguiente error... 
Notice: Use of undefined constant capituloId - assumed 'capituloId' in C:\xampp\htdocs\SICONDC\src\JHONATHAN\SicondcBundl  e\Form\DictadoType.php line 40