Cita: Quiero crear un botón en el inicio del código y mas adelante cambiarlo de color dentro de un "if".
¿Entonces lo quieres cambiar ya en el navegador o cómo?
Porque lo que imprimes con PHP ya no lo puedes modificar en tiempo de ejecución de PHP.
Creo que tampoco te estás esforzando mucho en explicar exactamente tu problemática, lo poco que se entiende es todo lo que ya se te ha dicho.
Así que la única forma de "cambiar el estilo de un botón ya creado" es con Javascript, porque PHP no tiene facultad de "crear cosas", él sólo imprime y nada más.