Para empezar, el atributo
value de un select, tal y como lo pones es ignorado. Solamente se tiene en cuenta el value del option seleccionado, en este caso el primero. Si quieres que el formulario se envie al seleccionar un valor cualquiera, añade:
Y pon un option deshabilitado por defecto, tipo: "seleccione una opción" para que funcione...