jeje, muchas gracias de todas formas en ese breve espacio de tiempo que estabais escribiendo la respuesta me he tomado unos minutos de investigación y he encontrado este enlace donde explican perfectamente mis dudas:
http://aprenderaprogramar.es/index.php?option=com_content&view=article&id=580:p ost-php-procesar-datos-de-un-formulario-html-ejercicios-resueltos-y-ejemplos-sencillos-cu00834b-&catid=70:tutorial-basico-programador-web-php-desde-cero&Itemid=193
siempre me liaba con lo siguiente:
el nombre de la variable puede ser $cualquiera pero normalmente ponia por ejemplo:
Cita: $nombre = $_POST['nombre'];
entonces con eso me hacia un lio tremendo no diferenciaba lo que era el nombre de la variable y lo que seria el nombre del campo que el usuario ha rellenado y hay que obtener y supongo que se utiliza una variable porque en un formulario no va a ser lo mismo escribir en el campo nombre:
Juan o Antonio por lo tanto es una información que puede variar y supongo que lo que el usuario escribe será el value. (SI ME EQUIVOCO POR FAVOR CORREGIDME JAJAJA)
$variable le ponemos el nombre que queramos (cumpliendo las normas, obvio)
con la variable $_POST o $_GET obtenemos los datos que han sido introducidos en los campos indicados y esos datos que recojamos realmente es el "value" que es lo que ha escrito el usuario y despues con esto podremos hacer un "echo" en pantalla...
(Eso es lo que yo he entendido finalmente, por favor si me confundo en algo corregidme jeje)
Ahora ya solo me faltaría enviar los datos obtenidos con la variable $_POST o $_GET a la base de datos...
Saludos!!!!!! y gracias por vuestras respuestas :D