1- Pregunta a tu proveedor de hosting cuál es el puerto que debes usar; generalmente sería el 25, pero depende de cada servidor.
2- ->SetFrom() es para especificar la cuenta desde la que "se envía" el correo y será más fácil que los correos lleguen si esta cuenta pertenece al dominio donde ejecutas el script
2.1- ->AddReplyTo() no es necesario, a menos que quieras que las respuestas sean enviadas a una cuenta diferente de la que usaste en el paso anterior
3- ->AddAddress('
[email protected]', 'Nombre de usuario') es para agregar destinatarios, es decir, quien recibirá el correo.
Si lo que estás creando es un formulario de contacto, entonces usa SetFrom() para la cuenta del usuario y AddAddress() para la cuenta donde recibirás esos correos.
En caso de errores con lo anterior:
SetFrom() - Una cuenta configurada en tu servidor
AddReplyTo() - La cuenta del usuario
AddAddress() - La cuenta donde recibirás los correos