Error al generar PDF con html2pdf

[Benderzuelo]

Al final lo he solucionado, por si a alguien le pasa lo mismo que a mi... el problema era una etiqueta del código html que estaba usando, en concreto un párrafo mal cerrado...

No me había dado cuenta porque al imprimirlo los navegadores reparan estas cosas pero se ve que la librería detectaba la etiqueta y cascaba pero no me decía error ni nada.