problema con los caracteres extraños

[Uncontroled_Duck]

Puedes probar a cambiar el charset en varios sitios:

php.ini
default_charset = "utf-8";

header de php
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');

Head html
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">

Formularios
<form accept-charset="utf-8">

Mysqli
$mysqli = new msqli;
$mysqli->set_charset("utf8")

Directamente en las variables php
utf8_encode, utf8_decode

Saludos,