Recuperar valor con THIS->

[pateketrueke]

la solución fue declarar la variable como global para poderla usar fuera de la función que puse

Pues esa no es una "solución", es una hack horrible y poco confiable.

De hecho, y según te expresas se nota que no sabes usar funciones: y precisamente ese es su objetivo, si necesitas capturar un valor que está dentro de la función debes usar return.

Y entonces, fuera de la función (donde la invocas) es que asignas el valor de retorno, y a partir de ahí ya puedes usar dicho valor:

Código PHP:

function foo() {
  return 'bar';
}
 
$x = foo();
 
echo $x; // bar
 

Pero bueno, por más que uno se esforzó en orientarte creo que no quisiste entender y terminaste "corrigiendo" de muy mala gana.

Así debiste dejar tu código:

Código PHP:

function process_files(){
    // $_FILES ya es global, no hace falta pasarla como argumento
 
    $destination_path = "archivos/";
    
    $result = FALSE; // FALSE tiene más sentido que "0"
 
    echo $_FILES['tiquet']['name'];
    $nombre_archivo = $_FILES['tiquet']['name'];
    $ext = $_FILES['tiquet']['type'];
    $tamano = $_FILES['tiquet']['size'];
    $target_path = $destination_path . basename( $_FILES['tiquet']['name']);
    if(@move_uploaded_file($_FILES['tiquet']['tmp_name'], $target_path)) {
        $result = 1; // acá no sirve de nada el 1, ¿entonces para qué hacerlo?
        $codigo_fecha = date("YmdHis");         
        $no_aleatorio = rand(100, 999); 
        $codigo = $codigo_fecha.$no_aleatorio; 
                             
        list($nombre, $ext) = explode(".", $nombre_archivo);
        $nombre_actual = "$codigo"."."."$ext" ;
        rename("archivos/$nombre_archivo","archivos/$nombre_actual");
 
        // "archivos/$nombre_actual" es el valor de retorno
        $result = "archivos/$nombre_actual";
    }
        sleep(1);
 
        // OK, devolvemos todo
        return $result;
} 
 
// invocamos la función
$x =  process_files();
 
// $x es ahora el valor del return
var_dump($x);
 
// no era necesario hacer global $result
// sólo debes aprender a leer el manual con calma