Calcular dias entre fechas

[el_cesar]

Muchas Gracias a todos, resulta que el script que tenía estaba haciendo bien la operación,

el problema estaba en la manera como expresaba la fecha actual, pues la estaba tomando como

Código PHP:

$fecha_hoy = date("Y-m-d h:i:s");
 

Y lo correcto era

Código PHP:

$fecha_hoy = date("Y/m/d h:i:s");
 

No entiendo en que radica la diferencia, solo modifiqué eso y lo calculo bien, llegué a esta conclusión, luego de probar la función que sugirió Perr0

Gracias a todos por su ayuda.