Pues puedes hacer dos cosas:
Una es preguntar en el foro de base de datos si es posible para configurar la zona horaria del servidor de base de datos o bien usar la función correcta para ello.
La otra, sería mostrar el código que ya tienes para tratar de entender, pues así sin ver nada es complicado adivinar lo que haces para darte orientación al respecto.
