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Iniciado por delata 
Aunque parezca una tonteria no he sido capaz de encontrar una API, CSV... donde me poniendo el codigo de barras de un producto (lata de refresco, bote de comida...) me devuelva por lo menos el nombre del producto, si ya me diese los componentes del producto seria la leche. No existe una BBDD publica con toda esta info???
Lo que estás buscando NO EXISTE, en primer lugar, porque la base de datos total abarca más de cien países y más de un millón de empresas. Si a eso le sumas que cada empresa puede tener decenas de miles de productos, una base de datos que pudiese concentrar semejante información requeriría un soporte de hardware y software realmente gigantesco.
Y eso no es gratis...
Además, cada país, por su lado, gestiona el segmento de EAN que le corresponde, y a su vez cada subrubro contiene sistemas de gestión para administrar esos códigos.
Esto implica que en cada sistema comercial de cada país si existe un sistema de datos mas o menos unificado, donde puedes obtener tales informaciones, pero no son públicas, y se administran como servicios a sus usuarios.
Yo he conocido parcialmente el que corresponde a Argentina, pero por ejemplo la registración de los codigos de barra de publicaciones, alimentos o vestimenta, se manejan en instituciones diferentes. En esas registraciones los propietarios del producto tienen que declarar ciertas características del producto, pero no todos los sistemas requieren todos los detalles.
En términos generales, deberás buscar al administrador local de los EAN y ver qué tipo de WS proveeen para ese tipo de usos, si es que lo hacen.
Del resto, son APIs para generacion de los códigos...