Problema con order by y acentos SQL

[mortiprogramador]

Saludo
Pues yo acabo de probar con acentos y sigue funcionando
correctamente la consulta.

Preguntas:
1. Collation de la tabla
2. Collation de los campos
3. Método por el cual se guardan los datos en la tabla (Formulario, archivo, etc)
4. Como se ve el query de inserción con un registro con tildes desde donde se alimenta?
5. Si insertas un registro con tíldes directamente en la bd, por phpmyadmin o similares, como queda en la tabla?
6. Sí editas el registro de ÓRDENES para que quede ÓRDENES (me refiero a que visiblemente se vea correctamente, y no como se ve ahora), queda igual?
7. Luego de hacer el punto 6, prueba la consulta otra vez, debería funcionar siempre y cuando el resultado del 6 sea que se ve correcto en la bd.