Buenas,
Según estoy leyendo creo que entiendo lo que buscas lo comento aquí y corrígeme si me equivoco:
Quieres que una persona entre en una página web que en un formulario escriba su matrícula y cada vez que le de a un botón se sume uno al campo de asistencia en la bases de datos.
Si es así, ¿qué motor de base de datos usas? Todo dependerá de la base de datos que estés usando, por ejemplo si es una base de datos relacional como es MySQL podrías usar:
Código:
UPDATE tabla SET asistencia=asistencia+1 WHERE matricula='(matricula_de_alumno)';
Dónde
(matricula_de_alumno) es la variable de la matricula de la persona a aumentar su asistencia.
Un saludo.