Como protegerme de que me roben la web

[torpit]

Hola.
La verdad es que es un poco peliagudo, pero llevo medio año trabajando en una aplicación web. La web se la encargué a un estudio, tanto el diseño como la programación.
No hicimos ningún contrato, pero tengo muchos mails de todo el proceso y las facturas que me han ido haciendo.
Desde siempre estoy teniendo una cierta preocupación, ya que aunque el dominio está a mi nombre, el estudio tiene pleno acceso al hosting y a los correos y pueden cambiarle la titularidad cuando quieran. Y en lo que se refiere a la programación de la aplicación, que ha llevado muchas horas, en cualquier momento pueden eliminarla del servidor, cambiarle el nombre y la tienen operativa en otro lugar y yo me quedo con un palmo de narices.
No se como bloquear cualquier mal intención posible, sobre todo, cuando se van haciendo cambios a diario y es necesario que el estudio tenga pleno acceso a todo.
Me encuentro en una postura débil y no estoy nada cómodo, porque no quiero pensar que lo que hemos hecho tenga éxito y en 10 minutos me dejen fuera. También es una situación delicada de tratar con ellos, pero algo tengo que hacer.
Para más inri, yo no soy técnico y estoy totalmente en sus manos.
Alguna sugerencia??

Gracias.