Cuando tengas dudas .. acuerdate que tienes el manual oficial de referencia de PHP en
www.php.net .. si buscas por la función mail() verás que lo que te puso Manoloweb son cabeceras HTTP que le indican al cliente de correo que lea ese e-mail que partes ha de identificar como HTML para que lo interprete o Texto plano (MIME le llaman a todo eso ..)
Simplemente Usalas en el parámetro último de la función mail() "header" como el ejemplo q ahí tienes.
En las FAQ's de este foro puede encontrar más ejemplos sobre mail() y tutoriales sobre PHP para que sigas aprendiendo PHP.
Un saludo,