Lo obtenes por el name del select, te dejo un pequeño ejemplo
Código PHP:
Ver original<?php
if(isset($_GET['miSelect'])) { if($_GET['miSelect'] == 'Masculino') {
echo 'Si es masculino hago una acción';
}
else if($_GET['miSelect'] == 'Femenino') {
echo 'Si es femenino hago otra acción';
}
}
?>
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<title>Prueba</title>
</head>
<body>
<form action="form.php" method="get">
<select name="miSelect"/>
<option value="Masculino">Masculino</option>
<option value="Femenino">Femenino</option>
</select>
<input type="submit" value="Enviar" />
</form>
</body>
</html>
¡Saludos!