Duda con mysql + php

[siox]

Sí, mas o menos sería eso, pero las notas no se crearían sobre las segmentaciones en si, yo cogeria y buscaria por ejemplo en la tabla con todos los datos todas las carpinterias dentro de sevilla, volcaria todas esas empresas a lo que denominamos una segmentación, e iria llamando una por una, anotando todo lo que me van diciendo los dueños, si estan interesados.. etc. El tema es que no se si sería necesario volcar de nuevo otra vez los datos de cada empresa para luego poder trabajar la segmentacion, o hacer referencia al ID de la tabla general de empresas, mi duda es como organizar esas segmentaciones en la base de datos.

Muchisimas gracias por la paciencia que estais teniendo, mi intencion es colaborar en todo lo que pueda para solucionar este problema cuanto antes mejor