Bajo mi punto de vista el código php es una basura que te cagas, todo lleno de echos para imprimir en HTML, pero en fin, ese no es el tema, sabrías al menos situar en que parte de la web quieres ponerlo? la verdad el código es un caos, es una ñapa, pero te la voy a explicar porque con chapuzas solo se puede hacer chapuzas y como no sabes php... no creo que puedas crearte una función para que te lo imprime junto todo lo que hay ahí, instrucciones:
-Ejecuta la página
-donde quieras situar eso click derecho e inspeccionar elemento
-ahora lo difícil: intenta buscar en el archivo php alguna coincidencia de lo que hay en el HTML donde has inspeccionado
y justo en la siguiente línea escribes:
Código PHP:
Ver original<?php echo "1.<meta property='og:image' content='http://i2.ytimg.com/vi/1F7DKyFt5pY/default.jpg' />"?>