Me imagino que harás un var_dump($_POST) para ver lo que recibes, sin embargo no es la única vía de entrada de datos.
Puedes usar $HTTP_RAW_POST_DATA o bien "php://input" para ello como se menciona en el manual.
Yo en tu lugar exigiría a los del banco la documentación técnica de cómo es que realizan dicho POST hacia tu servidor, ¿o prefieres adivinar?