Versiones en GitHub

[japarisid]

Buenas,

Necesito hacer uso del control de versiones con GitHub y tengo algunas dudas.

En primer lugar, el sistema operativo en el que estoy es windows.
Tengo descargada la aplicación con interfaz gráfica de github donde conecto con el repositorio y puedo ir actualizando el proyecto. Pero no se crear varias versiones, solo ir actualizando el mismo repositorio.

Pero por ejemplo imaginemos que necesito tener 2 versiones distintas del mismo proyecto.

Como puedo gestionar esto?
Primero me gustaría que me aclararan si para tener 2 versiones distintas de lo mismo necesito dos respositorios o desde el mismo se pueden gestionar.

Y luego quisiera saber como poder cambiar de uno a otro el sitio web. Si con la aplicación gráfica se puede hacer, o solo mediante el terminal de comandos.

Estoy bastante hecho un lío ya que necesito tener de una aplicación varias versiones y subir al sitio web la versión que quiera.

Gracias de antemano!