No has entendido bien el funcionamiento de este componente. Vuelve a leerlo:
http://symfony.com/doc/current/book/...ic-translation
Un fichero por cada idioma que quieres tener en la web y hay que poner los literales en "<source>", no un índice....
Código PHP:
Ver original$builder->add('code', 'text', array( 'label' => $this->get('translator')->trans('Literal');
));
Código HTML:
Ver original<trans-unit id="1">
<target>Literal traducido</target>
</trans-unit>