¿Los dos fallan? Consultas claras, respuestas claras.
Lo del Windows, te recomiendo hacerlo con
Rufus y si el equipo donde lo vas a instalar es EFI, debes generarlo para que lo reconozca para que no tengas que desactivarlo del BIOS y obtener el mejor rendimiento.
Con respecto al de Linux, lo que he probado que funciona muy bien es
Universal USB Installer – Easy as 1 2 3.
Creo que está de más indicarte que debes hacerlo con las imágenes ISO, o sea, NO debes descomprimirlo.
La llave de memoria USB la debes formatear y asegurarte de conectarla en un puerto USB 2.0 porque puede que ese sea el problema también.
Si es un pc de escritorio, utiliza los puertos USB traseros y NO los delanteros.
Como ves, he tratado de responderte lo más claro posible para que, si algo te falla, trates de ser igual de claro lo que estas haciendo y poder ayudarte mejor.