En realidad sí que se puede.
Si en la barra superior del foro vas a "Tus opciones > Editar Opciones", o vas a
http://www.forosdelweb.com/profile.php?do=editoptions , te sale una pantalla con una sección (casi a final del todo) que pone "Opciones de Hora y Fecha", donde puedes seleccionar el huso horario.
Supongo que es a eso a lo que se refiere.