Con $HTTP_USER_AGENT obtines esos datos que te indique, es una variable global asignada ya, haz una prueba y pon
Código PHP:
echo " $HTTP_USER_AGENT ";
Veras como te sale tu version del SO y del IE. De todos modos si estas empezando ve enrenado poco a poco y si te va saliendo ve subiendo el nivel, es mi consejo personal.
Para obtener la fecha sería con date(); para mas información:
http://www.php.net/date
Saludos y Bienvenido !!!