Cita: Estaba pensando que quizá si modifico el archivo hosts o creo vhost para cada proyecto... ¿qué opinas?
Lo correcto es configurar tu vhost, no hay mejor solución.
Aunque igual podrías intentar corregir dicha ruta manualmente si sabes en qué sistema operativo o ambiente te encuentras:
Y así puedes usar dicha constante BASE_URL para corregir tus includes.
Cita: Edito: Me olvido de crear vhost, me empieza a dar problemas de acceso, tipo 403 y eso me va a dar más quebraderos de cabeza que soluciones, además, tendría que crear uno por cada proyecto y son un montón, espero que haya alguno otra forma, si no, me tendré que conformar con dejarlo como está.
El temor es el principal obstáculo del progreso, así como hablas te da miedo aprender cosas nuevas y progresar en tu manera de programar: así no vas a llegar nada lejos.
Hay muchas formas de tener vhosts de manera muy rápida y sencilla, sólo es cuestión de configurar el servidor una sola vez, etc.
Deberías consultas en el foro de Apache para que te expliquen cómo.