Funciones Escalares en SQL SERVER

[Libras]

Podrias regresar solo un valor y despues este valor separarlo en los 2 que necesitas :)

Código SQL:

CREATE FUNCTION [dbo].[modaHora]
( 
    @fecha datetime,
    @hr    INTEGER
)
RETURNS VARCHAR(3)
AS
BEGIN
    DECLARE @moda VARCHAR(3), @cuenta DECIMAL   
    
    SELECT TOP 1    @moda = DIR_VIENTO_TXT + '|' + 
                     CONVERT(VARCHAR(2),COUNT(DIR_VIENTO_TXT) )
    FROM datos15minutos
    WHERE FECHA = @fecha AND HORA = @hr AND DIR_VIENTO_TXT <> 'NULL'        
    GROUP BY DIR_VIENTO_TXT ORDER BY COUNT(*) DESC
 
    IF @cuenta = 1
    BEGIN
        SET @moda = NULL
    END
    
 
    RETURN @moda
END
 

y ya con esos valores podrias hacer algo como esto:

Código SQL:

DECLARE @var VARCHAR(20)
DECLARE @valor1 VARCHAR(20)
DECLARE @valor2 VARCHAR(20)
SET @var='a|a'
SELECT @valor1=SUBSTRING(@var,1,charindex('|',@var)-1)
SELECT @valor2=SUBSTRING(@var,charindex('|',@var)+1,len(@var))
print @valor1
print @valor2
 

saludos!