Cita:
Iniciado por pateketrueke 
No, eso es totalmente ridículo.
El ajuste de la configuración de la zona horaria en PHP afecta únicamente a las funciones para fecha y hora de PHP: nada más.
Eso pensé, pero como no soy la mas experta en este tema, por eso pregunte aunque suene un poco tonta.
Cita:
Iniciado por pateketrueke No lo sabemos.
Los problemas de conectividad poco tienen que ver con programación y configuración del entorno de PHP.
Es un problema exclusivo de la configuración de tu hosting: deberías tratar el tema con el servicio técnico de tu hosting.
Lamentablemente, no cuento con soporte por parte de mis proveedores debido a que tengo un Servidor Virtual Privado el cual, se supone, debo manejar yo misma aun pagando tan caro.
Pero de todos modos, mi duda surgió a pertir de que fui yo quien hizo esos cambios a los valores siguiendo consejos.
Es decir que, el ERROR 20 que se trata del tiempo de conexión no tiene nada que ver con Apache o PHP? (Disculpen tanta ignoracia)
Por ahora continuo explorando todas las posibilidades de este brusco y repentino problema con mi servidor. Estoy desactivando plugins y viendo qué mas podría ser.
Gracias por sus respuestas y paciencia.