De entrada lo que muestras es código Javascript, y no es problema de PHP que no estés haciendo bien las cosas en Javascript.
En segundo lugar, primero declaras Datos, luego myJSONText, y finalmente usas "data:datos" para pasar tu información.
Además es imposible que recibas el valor como $_POST['Datos'], en fin, creo que deberías consultar primero una referencia de jQuery (que es la librería que usas de Javascript) para aprender a usarla antes de hacer algo más.
