Mediante una consulta mysql obtener los campos de esa consulta.

[xerifandtomas]

Y cual es el problema, simplemente opten las claves del array devuelto.

Código PHP:

$fila = $resultado->fetch_assoc();
$campos = array_keys($fila);
 

Tambien puedes utilizar el método que la interfaz mysqli provee para ello. fetch_fields.

Del manual:

Código PHP:

          /* Obtener la información del campo */
        $info_campo = $resultado->fetch_fields();

        foreach ($info_campo as $valor) {
            printf("Nombre:           %s\n",   $valor->name);
            printf("Tabla:            %s\n",   $valor->table);
            printf("Longitud máx.:    %d\n",   $valor->max_length);
            printf("Longitud:         %d\n",   $valor->length);
            printf("Nº conj. caract.: %d\n",   $valor->charsetnr);
            printf("Banderas:         %d\n",   $valor->flags);
            printf("Tipo:             %d\n\n", $valor->type);
        }