Cita:
Iniciado por Jilti 
Yo creo que lo mas sencillo es que te instales
Xampp que te instala el servidor web apache, Mariadb, php y perl en cualquier distro de escritorio, windows o linux. Después configuras tu router para que la ip interna de ese ordenador sea la que salga al exterior.
Saludos
Disculpa
Jilti, pero eso no tiene nada que ver con montar un servidor VPN. Eso es para montar simplemente un servidor WEB.
Duda 1 Windows o Linux: Los que usan Windows te dirán eso y los que usan Linux, te dirán eso. Siendo realista, por pruebas, desempeño, multitarea real y aprovechar realmente los recursos de un equipo, yo utilizaría Linux. Pero realmente sería usar lo que te sintas más cómodo.
Duda 2: Si vas a querer usar ese equipo como servidor de archivos o como equipo de escritorio y vas a irte por linux, simplemente instala cualquier distro de escritorio y configura ahí tu servidor VPN también.
Duda 3: Sobre que "tecnología usar", olvidate de OPENFILER, FREENAS, SEAFILES o cosas similares, porque toman todo el equipo como un servidor de archivo o NAS y por lo tanto, no vas a poder usarlo como equipo de escritorio. Sería solo configurar un OpenVPN en la distribución Linux que vayas a montar.
Como ves, todo lo enfoqué a Linux porque es donde he aplicado eso pero de forma un poco diferente, ya que en PYMES he configurado un equipo viejito con pfSense como servidor proxy y servidor VPN para entrar a la red COMPLETA desde afuera, pero OpenVPN, lo podes montar sin problema en cualquier distro Linux.
No mencioné para nada windows por la gran cantidad de recursos que consume, pero repito, es cuestión de gustos.