La variable del php no la puedo seguir usando

[sustentio]

ya le indique el problema del porqué no existen, estas haciendo un ciclo primero y solapando las variables después, tu frase "Soy nuevo en esto y no tengo mucha idea de esto pero en teoria debería funcionar", no tiene sentido ya que es evidente que no dominas la teoría, así que mucho menos en la practica te ha de funcionar.

Estudie primero sobre programación y controles de flujo, sin dicho conocimiento no va a avanzar, además un repaso a la función fetch_assoc() de la clase Mysqli en la documentación sería ideal para que termine de entender el comportamiento de dicha función.