consultar que registros no cuentan con un valor en particular

[mager3]

es decir, si un ID cualquiera posee el codigo 2708 dentro de su historico, este ID no debe aparecer en el resultado de la consulta.

otro ejemplo, has de cuenta que en un supermercado se registran siempre las ventas asociadas a cada cliente y necesito sacar un reporte que NO me incluya a aquellos clientes que en algún momento de su vida hayan comprado leche .

Me comentas si me hago entender..