1. Investiga las limitaciones que tiene aws relacionado al envio de email, ver el tema del puerto 25
http://support.postmarkapp.com/artic...-25-throttling
2. Una vez encontrado la solución al punto 1, instala exim.
3. Puedes instalar roundcube o squirrelmail
Acerca del punto 3 investiga los requerimientos.
Nota: Aprende acerca del mundo de dns, especialmente mx para el envio de email.