Concatenar comillas simples en variable para consulta

[jlopezisern]

Tengo un problema que me ha atascado y por muchas vueltas que le doy no lo saco. Es el siguiente:
Tengo una consulta que podríamos resumir como sigue:
$result = mysql_query('SELECT id_cliente, nombre, tipo, precio, icono1, localidad
FROM lastminute
WHERE tipo = "Tapas y comida rápida" ');
Y funciona correctamente. Pero si hago lo siguiente:
$tipos = "Tapas y comida rápida";
$result = mysql_query('SELECT id_cliente, nombre, tipo, precio, icono1, localidad
FROM lastminute
WHERE tipo = ' . $tipos . ' ');
Da error, si alguien puede explicarme porqué se lo agradecería.